課程內容-碩士在職專班

1.邀請產、官、學各界菁英傳授觀光相關領域之知識概念與實務經驗。
2.提供同學們發表論文之研究計畫場域，藉由提問與答辯，以增進學術能力。

本課程之教學目標在於幫助學生了解觀光與休閒遊憩領域所運用之相關研究方法。課程首先由研究相關資料如期刊、雜誌、書籍之使用介紹開始。在觀念上，則以強調研究倫理之重要性為開端。接下來則是量化與質化研究方法內容與其優缺點的介紹。研究中之參考文獻回顧，觀察法之運用則是接下來之授課單元。問卷調查種類例如家戶調查、街道調查、電話調查等等也會一一作說明介紹。本課程重點之ㄧ的問卷設計與如何取樣、研究如何有計畫的實行等主題單元預計在學期期中考之前完成介紹。利用田野實地調查讓學生印證理論與實際所學亦是本課程之課程設計之ㄧ，惟是否實際執行則視學生之學習狀況與調查地點、對象之能否配合而定。研究資料處理與統計分析，以及研究結果之書面撰寫與口頭報告等主題亦將在期末結束前詳細介紹說明。

了解旅行業與航空業與郵輪產業之經營策略與發展趨勢

1. 藉由講解與討論的方式使學生了解服務品質與服務行銷的觀念
2. 藉由學生領導文章方式來了解服務品質的研究議題與方法

本課程設計以行銷之微觀與宏觀環境角度分析行銷發展策略與做法，並探討產品與服務之管理，價格策略，實體與電子通路經營，行消溝通之運用，以及整合行銷傳播之效用以提升行銷策略發展能力。本課程將充實學生行銷管理之內涵並能隨時掌握快速變化之行銷趨勢。

本學科探討影響觀光遊憩產業的供給和需求影響因素，觀光遊憩需求預測，觀光遊憩的成本，觀光遊憩效益的評估，觀光遊憩經濟衝擊的評估，以及定價策略和方法。讓學生在研讀本學科後，有能力運用適當的經濟理論與方法來分析全國、區域、或地點的觀光遊憩發展狀況，以及個別觀光遊憩業者的營運狀況、或個別消費者的觀光遊憩需求型態。

這是一門針對觀光現象與問題進行探索、解釋的質性研究方法課程。由於觀光產業包羅萬象，而學術潮流典範已趨多元，現今該領域已包括觀光客需求與動機的探索、滿意度與服務品質的調查、觀光空間現象的解釋...等，所以在方法的使用除了傳統的量化方法，尚且包括質化方法。具體來說，本課程將探討包括文獻研究法、田野調查法、深度訪談法、焦點團體法...等各種質性方法的使用時機及其內涵。
本課程希望透過邏輯觀念的養成、方法的研讀，以及寫作格式與技巧的觀摩，協助同學們瞭解觀光質性研究如何進行。

1.邀請產、官、學各界菁英傳授觀光相關領域之知識概念與實務經驗並對國內與國際觀光產業趨勢有更深入的瞭解。
2.提供同學們發表論文之研究計畫場域，藉由提問與答辯，以增進學術能力。

本課程的目標是要提供學生人力資源深入的知識。課程包括當今浮現的議題與人資的管理理論。內容論及招募、訓練、發展、激勵、酬償、考核、勞資關係等等。此外，課程也強調案例分析。

本課程提供研究生對於"餐飲管理"全面宏觀的研討,重要的討論主題內容包括如下:
1.餐飲產業的需求供給
2.餐飲倫理
3.餐飲產業的建立
4.餐飲管理系統
5.菜單規劃
6.餐飲採購,驗收及儲存
7.成本控制及預算
8.餐廳連鎖及加盟
9.餐飲設施及設備
10.餐飲行銷管理
11.餐飲人力資源管理
12.餐飲產業的未來

本學科說明如何運用策略管理理論和方法於觀光遊憩事業之上。所研讀的主題包括策略性市場管理、書面使命說明、行銷資訊系統與行銷研究、內部分析、環境分析、策略性分析、策略決策、定位、行銷組合變數、以及制度化與控制。使學習者有能力針對某一觀光遊憩事業進行策略分析和擬定未來經營管理策略。

本課程主要目的在以社區為單元探討如何規劃與促銷觀光產業。首先將介紹各式觀光規劃相關理論、以及組織有系統的觀光規劃程序，其次再以個案性質說明不同的社區其發展方式與原則，如國家公園、鄉村、郊區、至都市社區等。
觀光發展所引發的課題片及社會、經濟與環境。觀光的開發對於當地社區所帶來的效益與代價經常引起高度的爭議。有機於此，本課程主要目的在以社區為單元探討如何規劃與促銷觀光產業。首先將介紹各式觀光規劃相關理論、以及組織有系統的觀光規劃程序，其次再以個案性質說明不同的社區其發展方式與原則，如國家公園、鄉村、郊區、至都市社區等。