美國廚藝學院CIAProChef國際西餐專業廚師證照【CIA 擺盤概念show】

美國廚藝學院CIAProChef國際西餐專業廚師證照【CIA 擺盤概念show】
廚師期望達到的最高境界，除了精湛的料理能力，還要懂得如何將料理的魅力呈現在餐盤上，創造出讓人五感折服的食物饗宴。
人的眼睛會比舌頭早一步品嘗食物，想像它的味道。美到讓人移不開視線的盤飾無庸置疑的吸引人們的慾望並有助於提升食物本身的美味。
精選兩道由 The Professional Chef (The Culinary Institute of America) 一書中示範之菜色，由CIA ProChef 種子講師 君悅酒店寶艾廳William 主廚講解製作技巧與烹飪技法，搭配其創新盤飾示範。
本擺盤秀將延續CIA的傳統的邏輯性教學模式，將著重於菜色製作與盤飾的技巧與技法，不同食材的擺放比例，色彩搭配與平衡，希望能創造給職人們自行創作新盤飾的能力，與激發靈感的潛力。
時 間：7/2(一)，15:00~17:00
地 點：中國文化大學推廣教育部-大新館
主講人：羅偉洲 William Lo (君悅酒店寶艾廳主廚 / CIA ProChef 認證種子師資)