日本川奈飯店實習分享

郭○瑜學姊實習心得

起初看到日本川奈飯店實習，讓我感到非常驚喜，因為終於有機會可以去深入了解日本的飯店產業。也很快的開始著手報名的手續。

面試的過程中有被詢問是否有意願去下田王子呢，不過當時我很堅定地說只想去川奈。或許因為這樣,我也如願的在川奈飯店開始了兩個半月的實習生活。在川奈飯店從零開始體驗、認識飯店業這個體系。

現在說起來有點害羞，不過現在再問我一次的話,我依然會回答川奈飯店。

本次的實習，主要分為兩個部門，一個是住宿部，另一個則是餐飲部。

川奈飯店沒有讓我們實習check in這部分，所以在下午三點開始check in 時，我們只會負責接客、引導客人辦理手續。和客人有比較近距離的互動在辦完手續後，送行李去客人去房間，並且介紹房間內免費及需要收費的服務、衣服和拖鞋的利用，還有溫泉設施位於二樓等資訊。這邊有挑戰性的是，這些介紹的內容並沒有一個固定的範例，都是看前輩示範後，自己記下來再稍微修改，再向上司確認自己有沒有介紹遺漏的部分。一開始因為緊張，講到一半就會卡住，但是習慣之後，自己不僅能講得流暢，甚至可以用好幾種說法去介紹。自由發揮這點讓我試著走出背誦的學習方式，去活用周遭所學習的日語和接客方式。

實習的過程中，我發現自己的致命缺點「害怕與客人接觸」。在語言方面缺乏信心，又害怕萬一有什麼閃失會被客人責罵等恐懼下，有時自己會迴避客人。但當自己很認真正視這個問題時，重新思考對自己而言服務業和實習到底是什麼。「主動」是服務業最重要的特質，也可以說服務業沒有「被動」這個選項；而實習則是在錯誤中不斷的反省、改進、成長。總而言之，如果不克服這份膽怯，就會失去來實習的意義。而且「犯錯」說不定是實習生的權利之一呢。想通之後，自己也放手一搏，不再徒增不必要的揣測。秉持「不要因為害怕失敗而避免挑戰，要為了獲得經驗勇敢去做。」，不斷提醒自己「主動」，主動去接近客人，去詢問是否有需要幫忙、或是有什麼需求。有時站在客人的角度想，或許可以意外得到不錯的結果，提供更好的服務。

在這次的實習經驗中，讓我最享受的過程，就是慢慢地受到同事們的信賴、放心的將工作託付給自己。即便有時候會強烈的感受到自己好像很礙手礙腳、幫不上忙的感覺。但是與其這樣自怨自艾，不如去找能夠做的事。不知道的就問，假如情況不適合問，就先做把握的事，減少其他人的負擔。自己能從實習生的角色逐漸轉移成真正的「同事」，這是最大的收穫，也是成長的證明。