課程內容-碩士班

本課程之教學目標在於幫助學生了解觀光與休閒遊憩領域所運用之相關研究方法。課程首先由研究相關資料如期刊、雜誌、書籍之使用介紹開始。在觀念上，則以強調研究倫理之重要性為開端。接下來則是量化與質化研究方法內容與其優缺點的介紹。研究中之參考文獻回顧，觀察法之運用則是接下來之授課單元。問卷調查種類例如家戶調查、街道調查、電話調查等等也會一一作說明介紹。本課程重點之ㄧ的問卷設計與如何取樣、研究如何有計畫的實行等主題單元預計在學期期中考之前完成介紹。利用田野實地調查讓學生印證理論與實際所學亦是本課程之課程設計之ㄧ，惟是否實際執行則視學生之學習狀況與調查地點、對象之能否配合而定。研究資料處理與統計分析，以及研究結果之書面撰寫與口頭報告等主題亦將在期末結束前詳細介紹說明。

本課程結合理論與實務，研討餐旅管理各重要議題，討論主題如下列所示： 1.餐旅產業特性 2.餐旅投資可行性研究 3.餐旅行銷研究 4.餐旅人力資源研究 5.餐旅策略管理研究 6.餐旅科技創新研究 7.餐旅業服務策略研究 8.餐旅組織文化及行為研究 9.餐旅品牌發展策略 10.餐旅產業的未來發展

1.邀請產、官、學各界菁英傳授觀光相關領域之知識概念與實務經驗。 2.提供同學們發表論文之研究計畫場域，藉由提問與答辯，以增進學術能力。

此課程之目的在介紹觀光資源規劃之方法及相關理論，並訓練學員對觀光資源管理議題之探討和對策擬訂之能力。課程內容包含觀光資源規劃與管理兩個階段。「規劃」階段課程內容包含了規劃目標之擬訂、相關計畫與法規、資源調查與分析、遊憩需求與市場分析、土地適宜性分析、細部計畫、以及規劃理論等內容之介紹。而「管理」階段課程內容則著重於觀光資源發展過程常遭遇之環境、社會文化、及經濟之各項衝擊議題，並探討相關之對策以達資源永續發展之目的。

本課程之目標在於讓學生對於觀光客之觀光心理與旅遊消費行為特性有基本之了解。課程以討論形式為主，而討論之相關主題包含觀光客心理行為與觀光產業之關係、家庭決策與觀光客行為態度之關係、消費決策與購買前之資訊蒐集、套裝觀光旅遊與消費者忠誠度、觀光客之期望與滿意度研究、跨文化之觀光客心理行為、不同層次區隔市場如銀髮族市場、背包客市場等之心理行為探討、量化與質化研究方法之觀光客心理行為研究等等。

了解全球旅遊發展議題 了解旅遊業經營管理議題 了解旅遊運輸業(航空與郵輪)發展議題 了解國際觀光政策議題