課程概念傘-餐旅經營管理組
餐旅服務經營與體驗管理
培養餐旅服務經營與體驗管理能力，整合旅館與餐飲營運管理、顧客消費行為分析、服務設計與活動企劃、文化創意與觀光資源應用，以及智慧觀光科技與產業策略管理，讓學生具備規劃、經營與創新餐旅服務體驗的專業能力。
大一
大二
大三
大四
❖ 職涯發展
飯店營運管理人員、餐廳經理或營運主管、餐飲品牌企劃、餐旅服務管理人員、宴會與婚禮企劃師、活動企劃師、觀光活動策展人、民宿經營者、度假村管理人員、遊輪服務與營運管理人員、餐飲連鎖品牌管理人員、餐飲採購與供應鏈管理人員、餐旅行銷企劃、健康觀光產業管理人員、休閒不動產開發與營運管理人員、文化觀光與體驗設計企劃、餐旅產業顧問。
智慧餐旅經營與數據決策
整合人工智慧、行動科技、餐旅資訊系統與數據分析方法，培養學生運用智慧科技與市場資料進行餐旅經營管理與決策分析的能力，使其能在數位轉型趨勢下，透過數據洞察、智慧系統與電子商務平台提升餐旅產業營運效率與顧客體驗。
大一
大二
大三
大四
❖ 職涯發展
智慧旅宿管理人員、餐旅資訊系統管理師、旅遊科技產品經理、智慧觀光服務設計師、觀光數據分析師、餐旅行銷數據分析師、數位行銷專員、OTA平台營運專員、餐旅電子商務營運人員、旅遊科技顧問、智慧旅遊平台產品企劃、觀光市場研究分析師、餐旅企業策略分析師、餐旅投資與開發規劃人員。
餐旅品味與美學素養
整合餐旅產業中的飲食文化、美學鑑賞、服務品質與經營倫理，培養學生對餐飲品味、空間美學、服務體驗與健康飲食的專業理解，使其能在餐旅服務、文化創意與顧客體驗設計中展現高品質的品味判斷與專業素養。
大一
大二
大三
❖ 職涯發展
餐廳經理、餐飲品牌經營者、餐旅服務品質管理師、美食評論家、餐飲文化策展人、餐旅空間美學顧問、餐旅服務設計師、餐飲產品研發人員、健康飲食產品設計師、飲料調製師（Bartender / Barista）、餐飲內容創作者、美食影音製作人、餐旅品牌行銷企劃、餐旅教育培訓講師、餐旅顧客體驗管理師。